第二十九章 毛竹制品
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多以竹丝编成，竹篮的使用就更广泛了，乃至成就一段谚语，“竹篮打水一场空”。
还有一种叫“竹碗”的盛具，也可用竹篾或者竹丝编制而成。“竹碗”一般编制成圆形，底部凹陷，四周有沿，如同碗状，因此得名。
“竹碗”也是山民日常生活不可缺少之物，蔬菜瓜果吃不完，烂掉可惜，聪慧的山里人，就想到晾晒或者焙干，制成种类繁多的 “萝卜干”、“葫芦干”、“豆子干”、“辣椒干”、 “南瓜干”、“冬瓜干”、“黄瓜干”，几乎都能晒制成干。
聪明勤劳的山里人，将这些都贮存起来，不但避免浪费，还能以备不时之需，更使饭桌上增添了特别的美味。
相比同村的其他外来户，母亲是山里土生土长，制作这些干制品特别拿手。记忆最深的是母亲晒制的“辣椒干”，晒干之后用盐腌制在一个瓦罐中，又辣又咸，特别好吃。
贮存的方式，除了晾晒还有腌制。比如腌制的生姜，清洗干净，浸泡在老陈醋中，撒上些盐，又酸又咸，有的还会放些糖，因此又有甜味。
还有“揉菜”和“盐苴”，这是山里人的土话方言，都是取材于芥菜。都要先用开水煮一遍，“揉菜”放冷之后，一层层撒上盐放入陶罐密封，沤熟之后非常酸，与现在市面上售卖的咸菜非常相似。
“盐苴”则是在开水煮过之后，直接放在太阳下暴晒，直到完全晒干，变成一个个颜色黝黑的小团。一般不能直接食用，因为太干太硬无法咬动，食用时要准备肥肉，越肥越好，越多越好，与“盐苴”放在锅里焖炒，肥厚的猪油被“盐苴”吸附，因此肥肉不腻，而“盐苴”松软，都变得非常可口。
这盘菜在本地很有名气，现在依然如此，它有一个响亮的名字，叫“盐苴肉”。小时候一吃肥肉就会作呕，唯独“盐苴肉”吃多少都没事，越吃越喜爱。
除此之外，象前面提到的“焙笼”、“火笼”，有竹丝编成的，也有竹篾编成的。竹丝的更坚固结实，竹篾的更经济实惠。
毛竹的用途，还有很多，除了打制器具，日常生活中也常见，山民手中一把“茅镰刀”就能做到。
比如制作围栏，山民养鸡养鸭养牛养猪，多为放养，极容易跑散，或者祸害庄稼、菜地。所以通常都要将家禽围起来，或者将田地围起来，以免一年的辛勤劳作受到损失。
通常将毛竹的竹稍一头，用毛镰刀削尖，竹蔸一头用锯子锯断，就可以作为竹桩，一端锯平是因为方便击打。田地土壤松软，抱起块石头，就可以将竹桩锲入。
毛竹剖开成为竹片，
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多以竹丝编成，竹篮的使用就更广泛了，乃至成就一段谚语，“竹篮打水一场空”。
还有一种叫“竹碗”的盛具，也可用竹篾或者竹丝编制而成。“竹碗”一般编制成圆形，底部凹陷，四周有沿，如同碗状，因此得名。
“竹碗”也是山民日常生活不可缺少之物，蔬菜瓜果吃不完，烂掉可惜，聪慧的山里人，就想到晾晒或者焙干，制成种类繁多的 “萝卜干”、“葫芦干”、“豆子干”、“辣椒干”、 “南瓜干”、“冬瓜干”、“黄瓜干”，几乎都能晒制成干。
聪明勤劳的山里人，将这些都贮存起来，不但避免浪费，还能以备不时之需，更使饭桌上增添了特别的美味。
相比同村的其他外来户，母亲是山里土生土长，制作这些干制品特别拿手。记忆最深的是母亲晒制的“辣椒干”，晒干之后用盐腌制在一个瓦罐中，又辣又咸，特别好吃。
贮存的方式，除了晾晒还有腌制。比如腌制的生姜，清洗干净，浸泡在老陈醋中，撒上些盐，又酸又咸，有的还会放些糖，因此又有甜味。
还有“揉菜”和“盐苴”，这是山里人的土话方言，都是取材于芥菜。都要先用开水煮一遍，“揉菜”放冷之后，一层层撒上盐放入陶罐密封，沤熟之后非常酸，与现在市面上售卖的咸菜非常相似。
“盐苴”则是在开水煮过之后，直接放在太阳下暴晒，直到完全晒干，变成一个个颜色黝黑的小团。一般不能直接食用，因为太干太硬无法咬动，食用时要准备肥肉，越肥越好，越多越好，与“盐苴”放在锅里焖炒，肥厚的猪油被“盐苴”吸附，因此肥肉不腻，而“盐苴”松软，都变得非常可口。
这盘菜在本地很有名气，现在依然如此，它有一个响亮的名字，叫“盐苴肉”。小时候一吃肥肉就会作呕，唯独“盐苴肉”吃多少都没事，越吃越喜爱。
除此之外，象前面提到的“焙笼”、“火笼”，有竹丝编成的，也有竹篾编成的。竹丝的更坚固结实，竹篾的更经济实惠。
毛竹的用途，还有很多，除了打制器具，日常生活中也常见，山民手中一把“茅镰刀”就能做到。
比如制作围栏，山民养鸡养鸭养牛养猪，多为放养，极容易跑散，或者祸害庄稼、菜地。所以通常都要将家禽围起来，或者将田地围起来，以免一年的辛勤劳作受到损失。
通常将毛竹的竹稍一头，用毛镰刀削尖，竹蔸一头用锯子锯断，就可以作为竹桩，一端锯平是因为方便击打。田地土壤松软，抱起块石头，就可以将竹桩锲入。
毛竹剖开成为竹片，
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